Solubilidad del extracto de frijol blanco 50 g

Para los desarrolladores de bebidas cuyos ingredientes funcionales pierden potencia en sistemas ácidos con sabor a fruta, nuestro extracto de frijol blanco tipo DL resistente a los ácidos mantiene estable la actividad inhibidora de la alfa-amilasa en los rangos de pH comunes de las bebidas, para que su fórmula funcione según lo diseñado.

Procedente de frijoles no transgénicos en nuestras bases certificadas de la meseta de Yunnan a 1800 metros y estandarizado a 8000 u/g de α-AI, este extracto soluble en agua está validado para su estabilidad bajo procesamiento ácido y esterilización con calor seco, con documentación de estudio de estabilidad disponible a pedido.

Es muy adecuado para bebidas de frutas, bebidas lácteas bajas en azúcar y productos funcionales carbonatados; Proporcionamos muestras gratuitas, datos de estabilidad del pH, grados de actividad personalizados y suministro a granel directo de fábrica.

Por qué la estabilidad ácida determina el éxito de las bebidas de frutas

La mayoría de las bebidas con sabor a frutas se encuentran en un rango de pH de 2,8 a 4,5. Muchos extractos de plantas o a base de proteínas precipitan o pierden bioactividad en este entorno, lo que obliga a los formuladores a aplicar una sobredosis o abandonar el concepto. DL‑Type fue desarrollado para permanecer activo y visualmente estable exactamente en estas condiciones.

• Retención de actividad verificada en condiciones representativas de bebida-ácida.
• No hay turbidez ni precipitación cuando se combina con bases de jugos de frutas comunes.
• Compatible con sistemas de ácido cítrico, málico y fosfórico.

Guía de formulación para sistemas ácidos

Nuestro equipo técnico recomienda agregar DL-Type durante la etapa posterior a la acidificación para preservar la actividad máxima y brinda orientación sobre la dosificación para que la carga final de α-AI por porción siga siendo predecible. Compartimos secuencias de mezcla recomendadas, tiempos de retención y puntos de control de estabilidad del producto terminado con cada comprador calificado.

Del concepto al estante

Más allá del ingrediente, lo ayudamos a unir el laboratorio y la producción: controles de solubilidad a escala piloto, análisis de estabilidad y documentación para respaldar su archivo de calidad interno. Para materias primas de frijoles integrales, consulte nuestros frijoles blancos secos; para formatos de suplementos terminados, consulte nuestras cápsulas de frijoles blancos; para aplicaciones sólidas de mayor actividad, explore nuestro extracto de frijol blanco P40C.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Se puede agregar DL-Type a bebidas ácidas con sabor a fruta?

R: Sí. Es resistente a los ácidos y su actividad α-AI permanece estable en los rangos de pH ácidos comunes de las bebidas.

P2: ¿Qué rango de pH tolera el ingrediente?

R: Está validado en el rango de pH de bebida típico de 2,8 a 4,5, y cubre la mayoría de las bebidas funcionales con sabor a fruta y bajas en azúcar.

P3: ¿Comparte documentación de estabilidad?

R: Sí. Los compradores calificados reciben datos de estabilidad del pH, pasos de procesamiento recomendados y puntos de control de estabilidad del producto terminado.